Menikmati segarnya es cocktail buah di siang hari memang menyegarkan. Apalagi di tambah dengan potongan buah tropis. Sensasi minuman bersoda juga menambah istimewa rasa es buah ini.
Berikut resep es cocktail yang bisa Anda coba di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.
200 g gula pasir,
1.5 lt air,
500 ml minuman bersoda manis tanpa warna/sprite,
3 cm kayu manis,
5 buah cengkih,
¼ sdt garam halus,
5 sdm air jeruk nipis,
1 sdm air kapur sirih,
Cetak bulat: 150 gr melon,
cetak membulat 150 gr semangka,
cetak membulat 150 gr pepaya,
cetak membulat es batu secukupnya.
Cara Membuat:
Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air.
Aduk rata. Masak hingga mendidih.
Angkat, saring.
Dinginkan.
Di tempat terpisah, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih.
Angkat, cuci bersih. Dinginkan.
Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin.Untuk 15 Porsi
Tip: Buah bisa diganti sesuai selera. Jangan menambahkan air kapur sirih terlalu banyak karena rasa buah bisa menjadi getir. Cukup 1 sdm untuk 500 ml air. Fungsi penambahan air kapur sirih adalah untuk mengeraskan tekstur buah-buahan.
(Sumber : Info Boga)
Creative & Positif 